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筍(たけのこ)掘り

07take.jpg

先週、知人の竹林を訪ねて筍掘りを体験させてもらった・・(正確には、掘りに来たというより“荒しに来た”が正しいと思う)。既に収穫のピークは峠を越えていたのだけれど、それでも雰囲気は十分に堪能した。しかし・・・、後先を考えずにハッスルしたものだから、翌日は予想通りの筋肉痛!
・・・。栄養価はそれほど期待出来ない代わりに、食物繊維が豊富に含まれるとある。

遥か昔、この国を訪れた外国人は、「日本人ハ、竹ヲ食ベテイタ」。と言ったらしく、筍の時期になるとそんな逸話を思い出す。国による食文化の違いから私達の先代は余程、奇妙な人種に映ったのかも知れない。

テーマ:写真にコトバをのせて - ジャンル:写真

  1. 2007/05/15(火) 08:47:05|
  2. IXY DIGITAL 1000
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

してみたい

たけのこ堀はしたことありません。
テレビなどで見るとコツがあるようですね。
テレビの受け売りですが、たけのこは鮮度が命だと言ってました。確かに新鮮なものは美味しいですね。
  1. 2007/05/15(火) 14:32:33 |
  2. URL |
  3. Nasbon #aVVkmQpw
  4. [ 編集]

Nasbonさん、こんばんは

そうですね、本来は画像の様に伸びているのではなく、土中にありますから何処に生えているかを探し出す事と、根の方向を見極める・・・といったコツが必要のようです。
確かに“鮮度が命”ですね。掘りたてだと刺身で食べられます。早速その場で皮を剥いで食べてみましたら意外にも甘くて美味しかったです。
思わず、お酒が・・・
  1. 2007/05/15(火) 19:16:05 |
  2. URL |
  3. 伊織 #4DOcPobI
  4. [ 編集]

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